المهنا: “النباتية” وقاية من الأمراض المزمنة
“النباتية veganism” كـ منهج فلسفي وأسلوب حياة لا يقتصر على محتوى الطعام في نظر الشيف وفاء المهنا (المهتمة في هذا المجال وبتعليم أساسيات الأكل النباتي والمصادر النباتية وللمطاعم في تقديم الاستشارات والوصفات النباتية)، جاء ذلك في ندوة (لماذا نحن نباتيون؟)، نظّمها “القرّاء البحرينيون” بيوم الجمعة الموافق ٢٣ أغسطس ٢٠١٩م، في مشق آرت.
طرحت المهنا تجربتها الخاصة في تبنّي “النباتية” منذ العام ٢٠١٥م، بعد أن وسّعت مداركها القرائية في هذا الخصوص، مؤكدة على “النباتية” الصحية وأخرى غير الصحية في الوعي والسلوك، على أن “النباتية” اهتمام بكل مخلوق حي.
وعدّدت المهنا مختلف الأسباب التي تدفع النباتيون إلى إختيار “النباتية”، وأبرزها الحد عن الأمراض المزمنة؛ كأمراض القلب والسمنة والضغط والسكري والزهايمر، مشيرةً إلى التأثير البيئي السلبي؛ برًا وبحرًا، نتيجة الممارسات الخاطئة في تربية المواشي وصيد الأسماك، بغية متطلبات شراء اللحوم على السوق وتهافت الطلب.
وقدّمت المهنا أنواع مختلفة من الأنظمة الغذائية النباتية؛ كالنظام النشوي والديتوكس، مؤكدة على تكامل “النباتية” من حيث السلم الغذائي ومطابقته لمبدأ (الوقاية خير من العلاج)، مشيرةً إلى مختلف بدائل اللحوم والألبان وبدائل الوجبات السريعة إلى الوجبات النباتية السريعة، بالإضافة إلى ردها عن الخرافات التي تُنشر عن “النباتية”؛ كنقص الكالسيوم وفيتامين ب١٢، صعوبتها، كلفتها وإلى غير ذلك.
بقلم: نجاة الحيلة
بتاريخ: 23 أغسطس 2019
